कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक होने से दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि इसे कृत्रिम तरीकों से नियंत्रित किया जा सकता है, लेकिन कई प्राकृतिक उपाय भी हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। पुणे की हर्बलिस्ट और न्यूट्रिशनिस्ट डॉक्टर अंजलि मेहरा ने बताया कि रसोई में मौजूद कुछ जड़ी-बूटियां कोलेस्ट्रॉल कम करने में बहुत फायदेमंद होती हैं। ये जड़ी-बूटियां न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि शरीर की संपूर्ण सेहत को भी बेहतर बनाती हैं।
डॉक्टर मेहरा ने कुछ खास जड़ी-बूटियों की सिफारिश की है, जो हृदय को स्वस्थ रखने और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीडेशन से बचाने में मदद करती हैं। आइए जानते हैं ये जड़ी-बूटियां:
धनिया (Cilantro)
धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं। यह एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को नियंत्रित करता है और एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ावा देता है। धनिया के बीज या ताजे पत्तों को रोजाना आहार में शामिल करने से दिल की सेहत में सुधार हो सकता है।
तुलसी (Basil)
तुलसी में यूजेनॉल जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीडाइज होने से बचाते हैं। इससे धमनियों में प्लाक्स बनने की प्रक्रिया रुकती है। तुलसी का उपयोग सलाद, चाय या सूप में किया जा सकता है।
मेथी (Fenugreek)
मेथी में घुलनशील फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह शरीर से बाइल एसिड्स को बाहर निकालता है, जिससे खून में मौजूद कोलेस्ट्रॉल की मात्रा घटती है। मेथी के बीजों का नियमित सेवन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को प्राकृतिक रूप से कम करने में मदद करता है।
हल्दी (Turmeric)
हल्दी में करक्यूमिन पाया जाता है, जो सूजन को कम करता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। हल्दी का सेवन दिल की धमनियों में रुकावट को रोकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। इसे खाने में या गोल्डन मिल्क के रूप में लिया जा सकता है।
अदरक (Ginger)
अदरक का सेवन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स धमनियों में ब्लॉकेज को रोकते हैं और खून के प्रवाह को बेहतर बनाते हैं। अदरक का सेवन चाय, सूप और तले हुए व्यंजनों में किया जा सकता है।
पार्सले (Parsley)
पार्सले में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होते हैं। इसे सलाद, सूप और स्मूदी में शामिल कर शरीर को डिटॉक्स और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित किया जा सकता है।
सेज (Sage)
सेज जड़ी-बूटी एलडीएल को कम करने और एचडीएल को बढ़ाने में मदद करती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स रक्त वाहिकाओं की सेहत को सुधारते हैं और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं। इसे चाय के रूप में या खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
